村の駅ひだか

営業時間:8時〜18時 (休日12/31午後〜1/2)
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コウサイタイの季節になりました♪
 コウサイタイの季節になりました。

 農家さんの商品を置いているコーナーがあるお店ですと、
 そのコーナーでたまに見かけたりもしますが、
 普通の野菜コーナーでは売られていません。


 コウサイタイが店頭に並ぶ時期は、あっという間ですし、
 食べ方などあまり知られていませんが、とてもおいしい食材です。
 直販市などで運よく見かけたら是非お買い求めください。








■コウサイタイのマヨネーズ和え■


【材料】
    
   コウサイタイ 1束
   
   調味料(すべてお好みの量で!)

      
      コショウ

      味の
      
マヨネーズ




1. 沸騰したお湯に根元からコウサイタイを入れ、軽く茹で冷水に取ります。
   
茹で過ぎると、皮がむけて食感が悪くなるので、紫色の茎が少し緑色に変わったらすぐに取り出して下さい。

2. 1 のコウサイタイの水気を絞って2cm位の長さに切ります。


3. 2 のコウサイタ
イに調味料を入れ、混ぜ合わせると出来上がりです。


他の食べ方としては、2のコウサイタイにポン酢をかけたり、油炒めにしてもおいしいです。
是非お試し下さい。  

 
         
        
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